Bromatologia Zarys nauki o żywności i żywieniu Autor: Henryk Gertig, Juliusz Przysławski Wydawnictwo: PZWL Wydawnictwo Lekarskie Rok wydania: 2019 Ilość stron: 468 Format: 16.5x23.5cm Oprawa: Miękka EAN: 9788320036039 Jest to nowoczesny podręcznik akademicki, w którym omówiono podstawowe składniki odżywcze, witaminy i składniki mineralne oraz ich przemiany w organizmie. Przedstawiono też główne grupy produktów żywnościowych, ich wartość odżywczą, występowanie i pożądaną wielkość spożycia. Cenne