BROMATOLOGIA GERTIG NOWA Wydawnictwo Lekarskie PZWL Autorzy:Henryk Gertig, Juliusz Przysławski Wydawnictwo:Wydawnictwo Lekarskie PZWL Stron: 468 ISBN:9788320036039 Rok wydania: 2006 Wydanie: 1 - 2 dodruk 2015 Oprawa: miękka Format: 165*235 Jest to nowoczesny podręcznik akademicki, w którym omówiono podstawowe składniki odżywcze, witaminy i składniki mineralne oraz ich przemiany w organizmie. Przedstawiono też główne grupy produktów żywnościowych, ich wartość odżywczą, występowanie i pożądaną wie