BROMATOLOGIA ZARYS NAUKI O ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIU GERTIG HENRYK, PRZYSŁAWSKI JULIUSZ Wydawca: PZWL Rok wydania: 2018 Oprawa: MIĘKKA Format: 165 x 235 mm Ilość stron: 468 EAN: 9788320036039 Jest to nowoczesny podręcznik akademicki, w którym omówiono podstawowe składniki odżywcze, witaminy i składniki mineralne oraz ich przemiany w organizmie. Przedstawiono też główne grupy produktów żywnościowych, ich wartość odżywczą, występowanie i pożądaną wielkość spożycia. Cenne jest uwzględnienie problemu inte