Bezpieczeństwo i jakość żywności Autor: Stanisław Kowalczyk Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN Rok wydania: 2019 Ilość stron: 416 Format: 17.0x25.0cm Oprawa: Miękka EAN: 9788301187323 Jest to pierwsza na rynku polskim praca, która w wieloaspektowy sposób przedstawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem i jakością żywności. Tematyka ta należy obecnie do jednego z głównych nurtów rozważań w obszarze współczesnych problemów rozwoju gospodarki światowej. Globalizacja ukształtowała nowe struktury