BADANIE TOWARÓW SPOŻYWCZYCH KUBIŃSKI WIKTOR, NIEKURZAK MARIUSZ, KUBIŃSKA-JABCOŃ EWA Wydawca: WYDAWNICTWO NAUKOWE PWN Rok wydania: 2018 Oprawa: MIĘKKA Format: 165 x 235 mm Ilość stron: 414 EAN: 9788301200473 Profesor AGH Wiktor Kubiński z zespołem naukowców przedstawia kolejną książkę z towaroznawstwa i badania towarów – tym razem praktyczne kompendium wiedzy dotyczące zastosowania metod badania towarów spożywczych. Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywc